附加服务可使餐饮服务变得更加圆满

    不知道大家有没有听过"附加"服务这个词他只是形容满足顾客的一般需求外一些东西那怎样才能做到附加服务创立呢?

    附加服务创立就是所提供的服务除了满足顾客的一般需求外，还提供了额外的服务，从而使整体服务质量超过了顾客的一般预期水平。从根本上讲，提供附加服务既是一种“价格战”，又是一种“心理战”。“价格战”表现为不提高服务价格的同时提供一些额外的服务，实际上就是变相地降价，对于顾客来说是同样的价格能享受更多的服务。“心理战”也是一种变相的降价，由企业主动提出以充分显示其作为服务方的诚意，借此拉近与顾客的关系，满足其心理需求，使顾客获得贵宾般的身份感，而为之后的饮食活动奠定了一个合格的心境。总之，附加服务可以使整个餐饮服务显得更很好。

    比如，我们可以建立详细的顾客资料，在顾客生日时享受免餐服务；在一些重要节假日推出优惠套餐服务；定期举办美食节；顾客进店就餐为他们提供停车服务；在快餐店设书吧供客人随意阅读以减少等候的时间;为带婴儿或小孩的顾客提供玩具服务等。

    这些服务可帮助顾客在用餐的过程中减少很多的麻烦，同时还可以让顾客感受到快餐店的周到和热情，从而有一种宾至如归感。随着餐饮服务的发展，附加服务也在逐步完善中，这就需要服务人员不断了解和观察顾客的更多需求，以使附加服务成为彰显餐饮和谐服务的环节。