阿瓦山寨 | 20周年剁椒英雄榜-苗秀英

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2022-09-27 13:23:14 来源: 全球加盟网  有109人参与
  • 经营范围:中餐
  • 门店数量:330家
  • 单店投资额:50~100
企业已备案
企业已认证
成交领红包

山妹子∶您是通过什么渠道了解阿瓦山寨品牌的?

苗总∶我是在太原吃饭的时候发现了这个阿瓦山寨,然后觉得特别好吃。尤其是剁椒鱼头,还有当时一个红烧肉让我记忆深刻。

因为我是朔州的,回去我就对这个饭菜记忆犹心,当时吃饭的时候,就把加盟电话就记上了。之后我们就打了这个电话,了解了一下,觉得不错,就过来就签了合同。

山妹子∶您是什么时候加入阿瓦山寨的?

苗总∶2005年4月28日,都已经营十几年了,之前开了一家小店,也是经营餐饮行业。

山妹子∶您觉得咱们的活力橙版本形象怎么样?

苗总∶活力橙确实特别有活力,感觉到了咱们总部的专业性,包括衣服穿上特别年轻活泼!这个门头非常漂亮,尤其是晚上特别显眼。

山妹子∶咱们的“鱼头是招牌,大火炒土菜”的广告语您是怎么理解的?

苗总∶我们当地是吃鱼头在哪也不吃,一说吃鱼头就来阿瓦山寨,认定阿瓦山寨的鱼头好。

山妹子∶关于阿瓦山寨的四个永远经营准则,您在经营了这么多年后的理解和体会是什么?

苗总∶这个必须做到!好吃不贵有面子,在我们朔州当地,人们一说阿瓦山寨吃鱼头,直接反应就是又好吃又不贵。看起来一桌很热闹,但是花不了多少钱,过生日的来光顾的顾客很多。

山妹子∶咱们每年两季六个月换一次菜单你是怎么理解的?是不是贴近了市场和顾客需要?

苗总∶非常贴近顾客需求,因为我们的会员很多,如果半年以后过来,就这么久没有上新,顾客会失去新鲜感,现在人们一到秋天,一到夏天,就要过来看上了什么新菜品。

山妹子∶线上线下相结合的营销活动,咱们店据我了解做的非常好有什么经验和大家分享一下吗?

苗总∶现在都是网络时代,就像我们店里面,目前所有的员工,两个店的员工大概有一百零几个,他们都在快手包括微信都有在持续更新内容。

山妹子∶苗总可以分享一下:1产品的进销存管理2员工的培训3对客服务4员工关怀5网络营销等各方面的经验吗?

苗总∶因为有疫情我们就需要备货。因为我们店里放了两个冷库,专门就是备货,就怕万一就断货了,就没有卖的。我这饭店的菜品一般是很少估清或不让估清,没有特殊的原因不允许估清,不要以为货源断了,那个不可能,因为我们都是一直在储备货品。

我们店工资是高的,待遇是好的!员工处的时候是真心处才能处的好。假如说你是员工,你家里面有啥困难我能亲自去帮忙解决,真心给你解决问题,店里员工不管是前厅后厨,很少能挖走,主要就是不要有剥削的人的意识,呆的时间长,五六年的,养老保险都给交上。

山妹子∶您在经营过程中付出很多努力,是如何处理工作和家庭关系的?

苗总∶你要是说工作和家庭,我这个人特别辛苦。假如说是明天有事,我必须七点出来,我六点我肯定起床准备。我明天有什么事,我今天就列个表,我明天应该几点起,几点做啥,但是我肯定不会影响我假期,家庭这方面我是安排的妥妥的。

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