走访加盟:开业仅一周新店-双流万达店
从同事发来的新开业门店照片,
我们对这家才开
一周不到的新店产生浓厚的兴趣。
到店,
老板娘正一丝不苟做待客准备,
认真到我们站在旁边有一点手足无措。
仔细整理菜品,
贴心夹菜品名称,反复擦拭,
座椅摆放一条线,
台卡也要正反相同,
强迫症表示很舒服。
老板娘只是说:
“做一件事,就要坚持做好!”
门店位置
位于双流万达广场,
是一家商场店,
消费群体主要是来商场的顾客,
周边也有写字楼和社区。
帽牌货冒菜
双流万达店
门店装修
这是集冒菜、烤鱼、鸭血粉丝于一体的门店,
门店总共150平左右,
中间以透明玻璃墙简单隔开。
两个门头,
一边60平:
以冒菜为主,鸭血粉丝为辅;
一边90平:
与烤鱼为主,
外表是两家店,实际是一家。
门店整体装修色彩混用大胆,
鲜亮的糖果色,
墙上大面积的手绘,
别具风格的桌椅,
防滑地砖上有个性十足的图案,
大量细节装饰,
每一处都是拍照打卡的背景。
值得一提的是,
店内所有手绘
都是老板娘亲手所绘,
每一处细节都是她精心设计打造。
创业背景
老板娘从北方来到四川,
美术绘画转行餐饮。
经营了一年多的烤鱼店,
为了丰富菜单,
加入鸭血粉丝,
照顾四川嗜辣的口味,又引进冒菜,
索性将烤鱼店一分为二。
吃烤鱼的客人会点冒菜当佐餐,
吃冒菜、粉丝的客人也会询问烤鱼,
“一店三吃”,结果很不错。
门店现状
开业不到一周,
老板娘难得空闲跟我们聊一聊。
10点半备菜整理,9点歇业,
加上老板娘,店内一共四人。
因为是商场店,
所以周末节假日会更忙一点。
一丝不苟的经营态度,
相信门店的经营很快就能走上正轨!
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与老板娘的言谈之中,
可以发现她是一个认真且坚定的人,
凡事亲力亲为,
空闲时间为客人画肖像画,
仔细打理门店,
这样认真专注的人,这样用心开的店,
一定会越来越好!
认真生活,奔赴热爱!