跨越历史发展时期,上汤坊迎来新时代药膳

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2010-05-05 17:29:00 来源: 神州加盟网  有758人参与
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  由于各种药物的副作用,食疗的概念在现代人的心中已经落地生根,而药膳汤作为具营养价值的食品荣登食疗的宝座,在现代的行业受到人们不断的重视。药膳之所以受到人们如此重视,还因为它具有悠久的历史。

  初形成期。在古老的时代,人们已经意识到汤的滋补性,但是直到了秦汉时代,才出现了药膳的发展,东汉末年成书的《本草经》集前人的研究载药365种,其中大枣、人参、枸杞等,都是具有药性的食物,常作为配制药膳的原料。而名医不仅发展了《黄帝内经》的理论,突出了饮食的调养及防范作用,开创了药物与食物相结合看诊重病、急症的先例,而且记载了食疗的禁忌及应注意的饮食卫生,为药膳食疗学的理论奠定基础。

  迅速发展时期。明清时期是中医食疗药膳进入更加全面发展的阶段,几乎所有的本草著作都注意到中药与食疗学的密切关系。如明代伟大的医药学家的《本草纲目》,书中除数以百计的可供药用食物外,还有相当多的食疗药膳方,其中卷三、四“百病主治药”中,对一百几十门病证的看诊,提供了数百个药膳食疗方,诸如用酒煮食乌鸡治风虚;用怀香、赤小豆、豆制品等十多种食物和猪脂为丸看诊劳倦;各种米粥治脾胃症等等都是典型药膳。 对食疗药膳的制作,也有新的发展,如徐春甫《古今医统》90卷中,载有各类饮食如茶、酒、醋、酱油、酱、菜蔬、肉、鲜果、酪酥、蜜饯等等的制作法,多符合营养学的要求。明清时期对特多病痛及年老者的食疗药膳尤为重视。

  到了现代,药膳汤进入时期,代表就是。自成立以来主要致力于药膳养生的研究,在药膳的制作和加工方面有着的自有工艺与体验,高薪聘请专业营养师和药膳师研制药膳,在传统药膳基础上不断地挖掘创立,推陈出新,推古及今,煲炖出上好药膳,根据国人的身体特质,选材挑剔好的,熬制讲究准确,并以连锁的方式向人们推行,全力打造现代养生药膳的很高峰。

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