外强中干,餐饮企业发展的弊端

　　餐饮行业的发展越来越快，竞争也越来越大，为了营造更大的声势，一些企业开始分店的数量来彰显自己的实力。 但是 ，这些企业在一味地扩张，发展企业的数量，一心求大的时候，却也渐渐忽视了应该将企业做强、做精，大而不强，外强中干，大而不精成为现代相互多餐饮加盟企业的弊病 。

　　由于加盟连锁方式在餐饮行业的应用，为传统的餐饮企业寻找到一条新的道路，也为新兴的一些企业找到一条快速发展的捷径。诚然，许多企业了这条道路，而且获得了很好的发展，但是一些企业却在这条道路上走了弯路。在加盟店和企业之间，是一种互助的关系，企业是加盟店的后盾和支持力量，而加盟店则是企业的象征和品牌效应。所以对于加盟店应该持有正确的态度，首先在选择上，不应该为了求多而不加选择，为了数量而忽视了质量，对于加盟商的素质和财力等各方面应该有着严格的把握，既是对加盟商负责也是对自己负责。其次在经营上面，企业要有足够的物力、财力，为加盟商提供合格的服务，另一方面也要对其进行严格的监督，提高/增加加盟店无论是从产品质量还是从服务质量、环境、管理等方面都能够精益求精，在加盟商遇到意外的情况或者外来竞争的时候，企业应该全力进行扶持，提高/增加店铺的正常运营。

　　只有让企业和加盟店处于同一水平线上进行发展，做到开一家店精一家 ，在追求质量的基础上才能够谈到数量，改变大而不强的弊病。